2025년 7월 13일 차(茶) 뉴스레터

2025년 7월 13일 차(茶) 뉴스레터

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🧬 항노화 연구: 녹차·보리 등 ‘메틸화 식단’으로 생물학적 나이 ↓

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미국 워싱턴대와 자연의학교대(NUNM) 연구진이 8주간 특정 식단을 따른 결과, 참가자들의 평균 생물학적 나이가 2년, 최대 9년까지 줄어든 것으로 나타났습니다. 이 ‘메틸화 지원 식단’에는 강황·마늘·로즈마리·베리류와 더불어 녹차·우롱차가 포함되며, EGCG와 커큐민 등이 주효한 것으로 분석되었습니다.

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❤️ 혈압 관리: 차·사과·포도 등 플라바놀 효과, 약과 유사

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영국 서리대 크리스티안 하이스 교수팀 연구에 따르면, 차·사과·포도·코코아 등에 풍부한 플라바놀(Flavan-3-ols)이 혈압 조절에 약물만큼 효과적일 수 있다고 합니다. ‘Food as Medicine’ 관점에 힘을 실어 주며, 만성질환 예방·관리에도 중요함을 시사합니다.

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💧 정수 기능: 차 우려내면 중금속 제거

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미국 노스웨스턴대 연구팀이 차 잎이 물 속 납·카드뮴 같은 중금속을 자연 흡착해 여과하는 기능을 확인했습니다. 매일 차를 우려 마시는 것만으로도 식수의 유해 금속 농도를 낮출 수 있어 ‘천연 정수 솔루션’로 주목받고 있습니다.

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🎨 문화 축제: 캠브리지 국제 차(茶) 문화 페스티벌

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6월 25일 열린 ‘제3회 캠브리지 국제 차 문화 페스티벌’에서는 전통 다례 시연, 티 세레모니 워크숍, 차와 예술 융합 전시 등이 진행됐습니다. 다양한 프로그램을 통해 참가자들이 차의 철학과 문화적 교류를 경험했습니다.

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🍽️ 셰프 이벤트: Vikas Khanna의 뉴욕 아삼차 축제

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미슐랭 스타 셰프 비카스 카나가 뉴욕 Bungalow 레스토랑에서 ‘아삼 차 200주년 기념 축제’를 개최했습니다. 아삼차 역사 강연, 차 브루잉 마스터클래스, 전통 다과 시식으로 구성돼 호응을 얻었습니다.

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🍵 한국 차(茶) 소식

• ChosunBiz: Chagee 중국 밀크티 브랜드 한국 진출 중국 밀크티 브랜드 Chagee가 한국 지사를 설립하며 한국 시장에 공식 진출했습니다. Mixuebingcheng 등 경쟁 브랜드와 차별화된 메뉴로 한국 소비자를 공략할 예정입니다. (biz.chosun.com)
• MK Culture: Gohojae 전통 다과 브랜드 ‘우수 문화상품’ 선정 국립문화재단이 운영하는 전통 다과 브랜드 Gohojae가 ‘2025 우수 문화상품’ 한국 음식 부문에 선정되었습니다. 한옥 공간에서 제공하는 궁중 다과 체험이 특징입니다. (mk.co.kr)
• India TodayNE: 한국 대표 아삼차 탐방단, 조르핫 방문 한국 연구자·학자 24명으로 구성된 탐방단이 인도 아삼 지역의 200년 차 산업 유산을 조사 중입니다. 교류 확대 및 차 산업 협력 방안 모색이 목적입니다. (indiatodayne.in)

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오늘의 차 뉴스 소스

• Food & Wine: https://www.foodandwine.com/methylation-diet-reverses-cellular-aging-study-11755076
• Economic Times: https://economictimes.indiatimes.com/magazines/panache/can-these-fruits-and-beverages-lower-blood-pressure-new-study-says-they-may-be-as-effective-as-medication/articleshow/122370959.cms
• Northwestern University: https://chemistry.northwestern.edu/about/news/2025/brewing-tea-removed-toxic-metals.html
• People’s Daily Online: https://en.people.cn/n3/2025/0701/c90000-20334607.html
• YourStory: https://yourstory.com/2025/07/vikas-khanna-assam-tea-festival-bungalow-nyc